Продукты питания

Утки и кролики — польза продукта

Если вы хотите быть здоровым человеком, то вам нужно знать, что может пошатнуть ваше здоровье. У каждого человека есть индивидуальные факторы (аллергии, непереносимости) и есть что-то общее у всех. К общему можно отнести питание, психическое здоровье (как составляющую физического здоровья), окружение (экологию, род занятий) и, вероятно, спортивную форму.
Прочитать остальную часть записи »

Дары моря. Главные морепродукты

Дары моря. Главные морепродуктыЕще в древности человек понял, что дары природы не ограничиваются лишь тем, что живет и растет на суше. Фрукты, овощи, мясо — это далеко не все продукты, доступные обычному человеку. Помимо них так же есть и морепродукты, имеющие некоторые преимущества перед своими сухопутными собратьями. Многие морепродукты даже способны превзойти привычное для человека мясо или фрукты. Давайте же поговорим о них чуть более подробно.
Прочитать остальную часть записи »

Классика в сочетании продуктов

Классика в сочетании продуктовПриготовление пищи связано с сочетанием продуктов по вкусовым и визуальным признакам. Иногда приходится экспериментировать, чтобы получить интересный результат. А существуют ли комбинации ингредиентов, используя которые, можно быть уверенным, что блюдо выйдет отлично? Экспертам и любителям кулинарии давно известны тонкости классического сочетания вкусов.
Прочитать остальную часть записи »

Готовим из субпродуктов: какое обращение «любят» почки?

Готовим из субпродуктов: какое обращение «любят» почки Чем сложнее продукт в обработке и приготовлении, тем большим профессионализмом отличается повар, сумевший создать шедевр или просто вкусное блюдо с его использованием. Субпродукты выделяются в отдельную группу ингредиентов, требующих освоения на практике. Почки, печень, язык, сердце, легкие могут составить конкуренцию даже самому элитному мясу, если соблюдать технологию обработки и приготовления. Бульоны из субпродуктов используют в качестве основы для супов, печень и легкие – как начинку для пирожков, а почки – как питательное основное блюдо, наилучшим дополнением к которому станет овощной салат.
Прочитать остальную часть записи »

Как стать специалистом по картофелю?

Как стать специалистом по картофелю Картофель – один из самых распространенных овощей. Без него нельзя представить большинство супов и салатов. Что может быть вкуснее и вреднее, чем жареная картошка с маринованными огурчиками? Ну, разве что макароны с острым соусом, съеденные на ночь и с хлебом… Запекать картофелины, завернутые в фольгу, в горячих углях на пикнике или на даче – первое дело, которое должен освоить человек, отдыхающий или работающий на природе. Такое «блюдо» вприкуску с пряной килькой лучше всего позволяет понять, что в простоте – вся сила и привлекательность привычных пищевых сочетаний.
Прочитать остальную часть записи »

Все о базилике

Все о базиликеБазилик — одна из самых известных пряностей на территории юго-восточных стран. Базилик, хоть он и пользуется завидной популярностью в Индии, для нашей страны на протяжении уже многих лет остается загадочной заморской гостьей, редко используемой домохозяйками на праздничных столах. Тем не менее, факт малой востребованности в нашей стране не делает эту приправу менее полезной и приятной.
Прочитать остальную часть записи »

10 оптимальных продуктов против стресса

10 оптимальных продуктов против стресса Стресс вынуждает есть неправильную еду в виде бисквита и конфет, что обязательно может увеличить отложения жира. Однако имеются продукты питания, какие оказывают сопротивление стрессовому состоянию и делают лучше настрой без ущерба для формы!
Прочитать остальную часть записи »

Польза и вред конфет

Польза и вред конфет Почти каждый человек любит сладкое не только из-за вкуса, но и из-за аромата конфет. Его предпочитают в качестве десерта к чаю либо кофе и дети, и взрослые. Шоколад — природный антидепрессант, поэтому когда у человека возникает депрессивное состояние в определенное время, ему могут помочь конфетки из шоколада. Остальные же конфеты в виде леденцов, мармелада, карамели и тянучек — просто улучшают настроение человека.
Прочитать остальную часть записи »

Польза плавленых сыров

Польза плавленых сыров Если сравнивать твердый сорт сыра с плавленным, то плавленный намного лучше из-за его легкой усваемости организмом и наименьшим содержанием холестерина. Он является полноценным питательным продуктом, источником фосфорных и кальциевых элементов, которые отвечают за общее состояние волос, ноготков и косточек. Жиры, которые содержатся в нем, считают высоким калорийным носителем жировых и растворимых витаминных элементов, который снабжает тело группами витаминов А, Д, Е. В плавленом сыре содержится огромное количество с казеиновыми элементами. Казеин является высококачественным белом, который содержит в себе аминокислотные вещества. Содержания углеводов практически нет,только лишь нескольких процентиков лактозы. Послевкусие — это явно не про плавленый сыр, в отличие от иных видов сырных продуктов.
Прочитать остальную часть записи »

Соя на нашем столе

Соя на нашем столе Сою можно считать самым древним культурным растением , которое возделывал человек. Рисунки этой культуры встречаются еще на каменных рисунках, датируемых более пяти тысяч лет назад. Соя отличается большим количеством содержания витаминов групп В, микро-, и макро- элементами, незаменимыми жирными кислотами. Эта культура , рода бобовых, также отличается огромным содержанием крахмала. Территория возделывания этого растения огромная. Это и Япония, Китай, Корея, Англия, Франция, Голландия и многие другие. Во многих странах сою заменили более известные культуры, такие как рис, горох, картофель. Но и в сегодня сою используют в различных отраслях промышленности. У нее слабый сладковатый вкус, который сочетается практически со всеми продуктами. Не вызывает сильной аллергической реакции и благоприятно влияет на сердце. Сегодня сою скрещивают с другими растениями. От других культур сельского хозяйства своей урожайностью. Зерна состоят наполовину из полноценного белка. Поэтому ее добавляют в мясо, соуса, начинки. А вегетарианцы используют сою как заменитель мясных продуктов. В сельском хозяйстве ее добавляют в корма, для повышения калорийности и витаминизации. Отдельной позицией можно выделить использование соевого соуса. Родиной этого произведения является Китай. Изначально его широко использовали в азиаткой и японской кухнях. Но со временем этот продукт вошел и в европейскую кухню , как полноценный продукт. Соевый соус не отделяется от продукта, с которым соединятся, не «сворачивается», а становиться однородным , даже с молочными продуктами. Его добавляют как в первые, вторые блюда, салаты, десерты; но также из соевого соуса готовят всем известный соус «тереяки». Этот соус используют также как и соевый, добавляя в блюда, но также поливают поверх мяса, птицы , салатов, используя как карамель. В отличии от своего праотца, соевого соуса, «тереяки » имеет более сладковатый вкус. Он очень хорошо сочетается с кунжутом, и многими другими посыпками. Сегодня никто не представляет своей кухни без соевого соуса. Он плотно вошел в наш повседневный быт на ряду с оливковым, растительным маслом. И своим солоноватым вкусом он смело служит заменителем соли.